Soupe courge/patate douce

Pour l'hiver, il faut absolument une recette de soupe.

Voici la mienne. 

Ingrédients :

1 patate douce rouge

1 portion de courge (env. 200 g)

2 petites pommes de terre

200 g de lard fumé 

200 ml Crème liquide 

Épices : ail, paprika, piment

Huile d'olive

Ustensiles:

Mixeur

Four

Préparation : 1h

Cuisson: 2h 

Cette recette est simple mais y'a plusieurs étapes/cuisson.

1/ Couper la courge en gros dés. Placez sur une plaque de cuisson au four. Metter du paprika, saler et enfourner pendant 45 minutes.

2/ Pendant la cuisson, 

Dans un faitout, faire revenir l'ail dans l'huile. Ajouter le lard et les épices de votre choix. 

3/ Couper la patate douce et les pommes de terre en morceaux. Ajouter les aux morceaux de lard. Couvrir d'eau (les légumes doivent être immergés).

4/ Laisser mijoter jusqu'à ce que les patates soient cuites (env. 1h).

5/ Mixer la courge avec le bouillon. Ajouter la crème liquide. Saler et épicer au besoin. Mettre le mélange à cuire à feu doux 15 minutes en remuant doucement.

Servir chaud avec croutons à l'ail ou seul.

Et toi c'est quoi ta recette de soupe ?

A bientôt